SOPA FUNCIONAL DE BATATA DOCE COM CASTANHA DO PARÁ

   A temperatura está mais amena e com isso as sopinhas como opções para o jantar caem muito bem!


    Dá uma olhada nessa sugestão que preparamos pra você:

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de coco

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de curry em pó

2 abobrinhas picadas com a casca

1 batata doce descascada e picada

Sal a gosto

4 xícaras (chá) de água

3 castanhas do Pará trituradas

 

Modo de preparo:

Numa panela aquecer o óleo de coco e adicionar a cebola e refogar. Acrescentar o alho e o curry e refogar mais um pouco, mexendo constantemente. Acrescentar a abobrinha, a batata doce, o sal e a água. Deixar ferver. Reduzir o fogo e cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios. Bater a mistura num liquidificador até ficar um creme homogêneo. Transferir o creme para uma vasilha e decorar com a castanha do Pará triturada.

 

 

Esta receita combina o óleo de coco (termogênico) com a batata doce (tubérculo de baixo índice glicêmico), a abobrinha (rica em vitamina C e complexo B, ajudando a combater o envelhecimento precoce e melhorando a circulação sanguínea), o curry (antisséptico natural), e a castanha do Pará (ajuda no controle do colesterol e na circulação sanguínea).

  

Rendimento: 5 porções

Volume / porção: 300ml (2 conchas)

Caloria / porção: 90kcal
Carboidratos / porção: 11,5g
Proteínas / porção: 2,4g
Gorduras / porção: 3,8g
Fibras / porção: 3,3g

 

MANTEIGA SAUDÁVEL DE ERVAS


São muitas as dúvidas sobre o uso da margarina e da manteiga. Será que são opções realmente saudáveis???

Gosto muito da manteiga como opção para usar na sua consistência natural, a consistência pastosa. Para usar em pães e torradas, considero uma opção a ser usada com moderação.

Mas qual será a melhor opção quando precisamos da manteiga ou margarina para o preparo de receitas, como: quiches, empadões, cheesecakes, ... ?

Que tal aprender uma receita saudável que pode substituir a manteiga ou margarina no preparo das suas receitas?

Ingredientes:

- 250ml de azeite extravirgem (até 0,3% de acidez)
- Ervas frescas ou secas a gosto (salsinha, tomilho, manjericão, alecrim,...)

Modo de Preparo:

Colocar o azeite num pote de vidro e adicionar as ervas a gosto. Levar ao freezer. Quando for utilizar na receita, retirar do freezer com 5 minutos de antecedência para que fique fácil a retirada com colher.

BOLO DE BANANA COM BIOMASSA

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
- 1 banana picada
- 2 colheres (sopa) de uva passa
- 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

Numa vasilha, bater os ovos, a agua e o açúcar demerara. Acrescentar a aveia e a biomassa de banana e mexer bem ate ficar homogêneo. Acrescentar o fermento e mexer. Por último, misturar delicadamente as bananas picadas e as passas. Colocar a massa em tabuleiro untado com óleo e aveia e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou ate a massa ficar bem sequinha.


 

Agora é só provar e ser feliz!!!


Rendimento: 8 porções (60g)
Valor Calórico / porção: 115Kcal
Carboidrato / porção: 15g