DIA NACIONAL DE COMBATE E PREVENÇÃO À HIPERTENSÃO ARTERIAL

DE OLHO NOS ENLATADOS

Muitas vezes recorremos aos alimentos enlatados para o consumo, mas precisamos ficar de olho nos conservantes que são utilizados nestes produtos.

         O principal conservante utilizado em produtos enlatados é o sódio, usado com duas finalidades: realçar o sabor e prolongar a validade do alimento.

         A ingestão máxima de sódio recomendada para adultos pela Organização Mundial de Saúde é de 2000mg.

Considerando que este mineral já está presente naturalmente na maioria dos alimentos que ingerimos, fica muito fácil ultrapassar a dose máxima recomendada se utilizarmos muito sal à mesa e, principalmente se consumirmos muitos alimentos industrializados e enlatados.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o ideal é que um produto ofereça menos de 200mg de sódio para cada 50g do produto.

Olho no rótulo!

CONSUMO DA CARAMBOLA PODE SER LETAL PARA PACIENTES RENAIS

A Carambola, fruto da caramboleira, de sabor agridoce e com coloração variando do verde ao amarelo pode ser encontrada

em diversos paises tropicais além do Brasil.

Pode ser consumida in natura, em sucos e sua polpa pode ser utilizada para doces, vinhos, licores e sobremesas.

É uma rica fonte de minerais, vitaminas A, C, e do complexo B e acido oxalico (oxalato).

Pessoas portadoras de insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma toxina natural que não é filtrada pelo rim destas pessoas, ficando retida no organismo e atingindo o cérebro, podendo levar inclusive, à morte.

Os sintomas de intoxicação são crise de soluços, confusão mental, convulsões e coma. Portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem sofrer de insuficiência renal e não saber.

DIETA PÓS PÁSCOA

A Semana Santa acabou e, se você exagerou no consumo de chocolate, aí vão algumas dicas:

1)    Comece seu dia com um suco desintoxicante (receita abaixo). As propriedades dos ingredientes usados ajudarão a dar uma "faxina" nos excessos da semana.

2)    Faça suas refeições nos horários corretos, respeitando o intervalo entre elas de ao menos 3h.

3)    Se sobrou muito chocolate, divida-o com amigos ou congele as sobras de ovos de Páscoa. Se você mantiver os chocolates no armário ou na geladeira o consumo será bem maior e o prejuízo à sua dieta também!

4)    Faça atividade física regularmente. Se esta parado, este é um excelente momento para recomeçar.

Suco Desintoxicante

Ingredientes:

- 2 folhas de couve

- 2 talos de salsão

- 1 rodela média de abacaxi

- 8 folhas de hortelã

- 1 fatia de gengibre

- 150 ml água de coco

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liqüidificador e beber em seguida, de preferência em jejum.

TENHA UMA EXCELENTE SEMANA!

SEMENTE DE CHIA

A semente de chia é considerada um alimento funcional em função da sua rica composição nutricional.

É uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais (cálcio, ferro, magnésio, manganês e fósforo), é a fonte vegetal conhecida mais rica em ómega 3.

Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter quantidade significativa de água, como um emulsificante), em função de sua alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer porque acaba dando uma maior sensação de saciedade.

Sugestão de utilização:

- espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais, iogurtes, saladas, etc.

- triturar as sementes e adicioná-las à farinha para fazer pão, bolo, panquecas, suflês, etc.

- como substituto do ovo em preparações diversas: colocar 2 colheres de chá de sementes de chia em 50 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido gelatinoso. Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formam uma espécie de gelatina e acaba conferindo às preparações a mesma propriedade de mucilagem da clara de ovo. 

OFICINAS CULINÁRIAS DE JANEIRO13

Nós da "SAÚDE NO PRATO", empresa especializada na promoção do bem estar através de práticas de alimentação saudável, estamos divulgando nossas últimas datas de oficinas culinárias de Janeiro de 2013. 
O preço está imperdível para as oficinas de Crianças e as de Adultos, R$ 90,00 por participante.

Para inscrições e/ou dúvidas, entrem em contato conosco.
saudenoprato@saudenoprato.com

PROGRAMAÇÃO DE JANEIRO 2013