A Carambola, fruto da caramboleira, de sabor agridoce e com
coloração variando do verde ao amarelo pode ser encontrada
em
diversos paises tropicais além do Brasil.
Pode ser consumida in natura, em sucos e sua polpa pode ser
utilizada para doces, vinhos, licores e sobremesas.
É uma rica fonte de minerais, vitaminas A, C, e do complexo B e
acido oxalico (oxalato).
Pessoas portadoras de insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma
toxina natural que não é filtrada pelo rim destas pessoas, ficando retida no
organismo e atingindo o cérebro, podendo levar inclusive, à morte.
Os sintomas de
intoxicação são crise de soluços, confusão mental, convulsões e coma.
Portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem
sofrer de insuficiência renal e não saber.
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