Muitas
vezes recorremos aos alimentos enlatados para o consumo, mas precisamos ficar
de olho nos conservantes que são utilizados nestes produtos.
O principal conservante utilizado em
produtos enlatados é o sódio, usado com duas finalidades: realçar o sabor e
prolongar a validade do alimento.
A ingestão máxima de sódio recomendada
para adultos pela Organização Mundial de Saúde é de 2000mg.
Considerando que este mineral já está
presente naturalmente na maioria dos alimentos que ingerimos, fica muito fácil
ultrapassar a dose máxima recomendada se utilizarmos muito sal à mesa e,
principalmente se consumirmos muitos alimentos industrializados e enlatados.
Segundo a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (ANVISA), o ideal é que um produto ofereça menos de 200mg de sódio
para cada 50g do produto.
Olho no rótulo!
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